Case

12 jaar innovatie – hoe Jan van As de standaard verhoogt in tonijnverpakking

Bij een product als premium tonijn draait het niet alleen om de vis zelf. Ook de verpakking speelt een cruciale rol in de beleving en kwaliteit. Voor Jan van As, specialist in hoogwaardige seafood, staat kwaliteitsbehoud centraal in alles wat ze doen. Al meer dan twaalf jaar werken zij samen met Inter Fresh Concepts aan verpakkingsoplossingen die ervoor zorgen dat die kwaliteit intact blijft, van productie tot bezorging.

Vis
147 fresh tuna packaging solution
cases02

Een frisse uitstraling en nauwkeurige temperaturen

De tonijn van Jan van As begint zijn reis bij een temperatuur van -40 °C. Yellowfin-tonijn komt bevroren aan uit Azië. Bluefin-tonijn wordt direct na binnenkomst vers ingevroren in eigen huis. Beide soorten vragen om een zorgvuldige aanpak en een verpakking die precies aansluit op hun eigenschappen.

Bij het ontdooien kan er vocht in de verpakking ontstaan. Dat vocht beïnvloedt de kleur van de vis. Zeker bij rauwe consumptie is een frisse, heldere uitstraling een absolute voorwaarde. Tegelijkertijd moet de diepgevroren Bluefin zo lang mogelijk op -40 °C blijven. Alleen dan blijven de structuur en intense kleur behouden.

Kortom, het draait om twee cruciale factoren: het beheersen van vocht en het vasthouden van de juiste temperatuur.

absorptie matten

De oplossing: Gebaseerd op jarenlange samenwerking

Toen Jan van As hun tonijnlijn lanceerde, stond Inter Fresh Concepts klaar om vanaf het begin mee te denken over de juiste verpakking. Niet alleen met producten, maar ook met advies, testen en optimaliseren.

Inmiddels vertrouwen ze op een zorgvuldig afgestemde combinatie van oplossingen:

Absorptiematjes in twee varianten, die tijdens het ontdooien overtollig vocht opnemen. Zo blijft de tonijn droog, schoon en behoudt die zijn mooie kleur.
Ice Pack XL gelpacks, die tijdens het transport de diepvriesconditie behouden. Vooral bij zendingen met kostbare Bluefin-tonijn is dat van cruciaal belang.

“We hebben veel verschillende ice packs getest maar Ice Pack XL zorgt er voor dat de temperatuur het langst wordt vastgehouden”
– Stefan, Kwaliteitsmanager, Jan van As

Het is een oplossing die is ontstaan uit begrip voor de klant, het product en het proces.

cases03
dsc08581

Een verpakking die waarde toevoegt

Elke schaal tonijn verlaat de locatie schoon, afgesloten en perfect gepresenteerd. Geen overtollig vocht, geen grauwe verkleuring – alleen vis van topkwaliteit die past bij de hoge standaard van Jan van As.

Toch draait het voor hen om meer dan alleen verpakking. Het gaat om samenwerken met een partner die luistert, de technische uitdagingen begrijpt en meedenkt over de best mogelijke oplossing – nu én in de toekomst.

“We zijn erg blij met het resultaat. Dit is precies wat onze klanten van ons verwachten”

Jan van As’ favorite products

Ice Pack XL 4x6
Vis
Fruit
Farmacie
Vlees
E-commerce
Ice Pack XL 4x6
28x40 cm
InterSorb FishPad 600 20x22cm
Vis
InterSorb FishPad 600 20x22cm
22x20 cm
InterSorb MP4000 20x60cm White
Vis
Vlees
InterSorb MP4000 20x60cm White
20x60 cm

Read other success stories

ecoologic seafood global expo
Case
Ecoologic: PPWR proof viskisten
Vis
Met de aankomende EU-wetgeving (PPWR), die het gebruik van polystyreen (EPS) verpakkingen uitfaseert, staat de visindustrie voor een urgente uitdaging: hoe zorg je tijdens luchttransport voor voldoende isolatie van vis, zónder polystyreen? Om dit probleem aan te pakken, klopte Mark van Smart Packaging Solutions bij ons aan. We hadden eerder al succesvol samengewerkt aan een postharvest-oplossing voor druiven uit Zuid-Afrika. Die samenwerking vormde de basis voor een nieuwe innovatie: Ecoologic. Een duurzame, waterdichte isolatiedoos voor vis en zeevruchten.
Lees more
Contact

Wil je meer weten?

Neem contact met ons op.

Contact

untitled 4