Welke producten populair zijn in de supermarkt, wordt altijd beïnvloed door het seizoen. Kijk je iets beter, dan zie je zelfs dat het weer van dag tot dag invloed heeft op het aankoopgedrag. Eén ding weten we vrijwel zeker: als de zon schijnt, gaat de barbecue aan. In veel landen wereldwijd is een barbecue vol vlees een vaste traditie. De vraag naar vlees stijgt, en slagers en producenten moeten snel kunnen leveren. Soms heeft barbecuevlees een flinke reis afgelegd. Maar hoe blijft vlees koel wanneer de temperaturen buiten stijgen?
Welke producten populair zijn in de supermarkt, wordt altijd beïnvloed door het seizoen. Kijk je iets beter, dan zie je zelfs dat het weer van dag tot dag invloed heeft op het aankoopgedrag. Eén ding weten we vrijwel zeker: als de zon schijnt, gaat de barbecue aan. In veel landen wereldwijd is een barbecue vol vlees een vaste traditie. De vraag naar vlees stijgt, en slagers en producenten moeten snel kunnen leveren. Soms heeft barbecuevlees een flinke reis afgelegd. Maar hoe blijft vlees koel wanneer de temperaturen buiten stijgen?
Het klinkt misschien vanzelfsprekend, maar het is cruciaal: vleestransport moet snel gebeuren. Vers vlees is gevoelig voor bederf. Bacteriën verspreiden zich snel op vers geslacht vlees en bevorderen oxidatie. Sommige vleessoorten zijn slechts enkele dagen houdbaar. Dus bij het vervoeren van die lekkere barbecue-steak geldt: hoe sneller, hoe beter. Is dat niet mogelijk, bijvoorbeeld vanwege langere logistieke routes? Dan is invriezen een beter alternatief.
Een absolute voorwaarde bij het transport van vlees is koeling. Of je nu invriest of niet, vlees moet altijd bewaard worden bij een temperatuur van 5°C of kouder. Alleen zo blijft het vlees zo vers mogelijk. Daarnaast is het essentieel om die temperatuur constant te houden. Zorg tijdens het transport van gekoeld vlees dat de temperatuur wordt gelogd en continu wordt gemonitord.
Een andere belangrijke factor om de temperatuur stabiel te houden, is de verpakking. Je wilt niet dat de buitentemperatuur de verpakking binnendringt, of dat de koude lucht juist ontsnapt. Anders stijgt de temperatuur van het vlees langzaam tijdens transport – met als risico dat het boven de 5 graden uitkomt. Zeker als vlees begint te ontdooien, is dat funest voor de kwaliteit.
Gebruik daarom hoogwaardige verpakkingsoplossingen, zeker bij barbecuevlees dat in de zomer wordt verzonden. Dit type vlees ervaart vaak temperatuurwisselingen door warm weer en logistieke schakels. Betrouwbare verpakking is dan essentieel.
Om vlees vers en in goede staat te houden, is temperatuurcontrole cruciaal. Hieronder vind je een aantal verpakkingsoplossingen die je kunt inzetten – of je nu in bulk verzendt of als webshop rechtstreeks aan consumenten levert.
Deze dozen zorgen voor isolatie: warmte komt niet binnen en kou ontsnapt niet. Zo blijft de temperatuur binnenin stabiel. Een goed voorbeeld zijn EPS-dozen. Dit lichte verpakkingsmateriaal is gemaakt van wit kunststof. Liever een duurzamer alternatief? De EcoCoolBox is net zo effectief als een EPS-box, maar volledig recyclebaar.
Bij geconditioneerd transport zijn icepacks en gelpacks onmisbaar. Wanneer volledig bevroren, zorgen ze voor consistente koeling van lading of pakket. In de juiste verpakking blijven ze tot 48 uur koel. In combinatie met isolatiedozen creëer je een soort draagbare mini-vriezer.
Heb je interesse in het verzenden van barbecuevlees – groot of klein? Neem gerust contact met ons op voor meer informatie of advies op maat!
We are happy to help. Feel free to reach out.
